おこさまランチ風？
昨日はお昼～夜ごはんまで親戚宅でごちそうになっていました
えーちゃん分は持ち込みさせてもらいました
今日のお昼はその残り＋おにぎり等でした
塩コンブおにぎり
プチトマト＆茹でブロッコリー
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2010年1月
中華丼
前日の白菜・豚肉のはさみ蒸しをリメイク(◎´∀｀)ノ
もやしで増量しました
２７日のうちごはん
リメイク中華丼
わかめスープ
かま揚げしらすとキュウリの酢の物
その他 ・・・何食べたんだっけ？？
２８日のうちごはん
梅ひじきしらすごはん
豚汁
ポテサラ
納豆
夕方からカサカサ予防のクリームをもらいに小児科へ
帰宅したのが７時前だったので簡単スピードメニューでした(＠Д＠；
２９日のうちごはん（画像なし）
ごはん
豚汁
連子鯛の塩焼き
かぼちゃの塩煮
昨日は実家で甥っ子とえーちゃんを遊ばせていました
合間に台所を借りて、定番ひじき煮を多めに作って母＆妹に差し入れ
残りを持って帰るはずが・・・持って帰るの忘れてしまったΣ(￣ロ￣lll)
あわててかぼちゃ炊きましたι(´Д｀υ)
今日は親戚の家で新年会
楽しみですヽ(´▽｀)/
差し入れ＆初シチュー
「いいキンメがあったから～」と突然夕方、母から差し入れ(◎´∀｀)ノ
シンプルに煮つけにしましたヽ(´▽｀)/
昨日のうちごはん
ごはん
お味噌汁（じゃがいも・わかめ）
キンメの煮つけ
白菜と豚こまのはさみ蒸し
納豆
おととい えーちゃん初シチューでした
Ｓ＆Ｂの「シチューの王子さま」
大人はＳ＆Ｂの「とろけるシチュー豆乳仕立てコーン」で作りました
カレーはあんまり好きではないえーちゃん
シチューは皿を舐める勢いだったので良かったですヽ(´▽｀)/
一昨日のうちごはん
ごはん
シチュー（ウインナー・ほたて・しめじ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ）
サラダ
アクアパッツア
昨日のうちごはん（画像なし）
手巻き寿司（まぐろ・サーモン・鯛・ぶり・いか・ほたて・ツナ＆玉ねぎ）
コンソメスープ（ウインナー・しめじ・にんじん・じゃがいも・玉ねぎ・白菜・にんにく）
昨日はスーパーでじゃがいも袋詰め放題をしていました
たぶん２キロは超えたな
しばらくじゃがいも消費メニューになるかと思います(◎´∀｀)ノ
一昨日同じスーパーで１パック３９９円の連子鯛があったので
メインはアクアパッツアに決定(◎´∀｀)ノ
副菜は一昨日のお昼ごはんの豚丼が少量残っていたので
じゃがいも他を煮汁で煮てリメイクしましたヽ(´▽｀)/
一昨日のうちごはん
ごはん
アクアパッツア
リメイク豚じゃが
かぼちゃのごま和え
金曜日のうちごはん（画像なし）
風邪退治鍋（豚バラ・ウインナー・白菜・きのこ類・にんにく３かけ・昆布）
煮込みハンバーグ
レシピブログ×日本食研のモニターに当選ヽ(´▽｀)/
「煮込んでおいしいハンバーグソース てりやき味」 を使った
ボリューム満点かさ増しハンバーグレシピを考えました(◎´∀｀)ノ
ボリューム満点かさ増しハンバーグ レシピ（４人分）
鶏もも挽肉 ３００ｇ
木綿豆腐 １５０ｇ
蓮根 １００ｇ
白ネギ １/２本
エリンギ ２本
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
片栗粉 大さじ１
煮込んでおいしいハンバーグソース てりやき味 １７０ｇ
水 １７０ｇ
油 大さじ１/２
1 ハンバーグたねを作る
蓮根はみじん切りにして５分酢水（分量外）にさらし、ざるにあげて水をきる
白ネギは粗みじんぎりにする
エリンギは長さを半分に切り、それぞれ４等分に手で裂く
エリンギ以外の上記の材料（挽肉～片栗粉）をボウルでよく混ぜる
４等分して成型する
2 フライパンに油をしき、中火でハンバーグを焼く
両面に焼き色がついたら、皿に取り出す
（煮込むので中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です）
フライパンは洗わずに、エリンギを中火でさっと炒める
3 火を止めて「煮込んでおいしいハンバーグソース」と水を加えて混ぜる
中火にかけ、ふつふつと沸いてきたらハンバーグを加えて５分煮る
ハンバーグを裏返し、弱火で５分煮る
中はこんな感じヽ(´▽｀)/
豆腐が入っているので、ふわふわ そして蓮根が、コリコリしています♪
ソースが美味しいので、付け合わせはシンプルに
ひらひらにんじん（ピーラーでひらひらに切ってさっと茹でただけ）
かぼちゃ（レンジで柔らかくなるまで加熱して粗挽き黒胡椒を振っただけ）
プチトマト
野菜たっぷりですが、ソースをからませて美味しくいただきました
豆腐が入っているので、とても柔らかく食べやすいです
３歳娘も１個ぺろりと、たいらげましたヽ(´▽｀)/
ぜひ作ってみてくださいヽ(´▽｀)/
レシピブログの「煮込んでおいしいハンバーグソース」の
レシピモニターに参加中です♪
昨日のうちごはん
ごはん
具だくさんお味噌汁
煮込みハンバーグ
付け合わせ野菜（にんじん・かぼちゃ・プチトマト）
マイコン炊飯ジャーでバナナケーキは作れるか？
先日の米粉パンを作ろうと思った時悩んだこと
それは「我が家の炊飯器が半端なく古いこと」。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
独身時代から愛用している７年選手の３合マイコン炊飯ジャー
内蓋のゴムが古くて外れやすいせいか
たまに２合の米すら上手く炊けないことがあり
調子が悪い時は土鍋でごはんを炊いていたのですが
愛着があってなかなか買い換えられないオンボロ炊飯器
でもこれで米粉パンを作ってみて失敗したら
炊飯器が悪いのか、レシピの相性が悪いのかわからなくなる・・・
結局、近所の実家に遊びに行った時にＩＨ炊飯器で試してみて
レシピは素人でも作れる良いレシピであることが判明ヽ(´▽｀)/
というわけで、今度は「我が家のおんぼろ炊飯器」で作ってみるか・・・と
先日の米粉パンレシピのＨＰを見ていたら
自宅の炊飯器がパンを焼けるかどうか試すには
炊飯器ケーキを作ってみて上手くできたら、パンも出来ると書いてあり
そこで紹介されていたレシピを試してみることにしました
レシピではオーブンで焼いている設定なのですが
私は材料をお釜で混ぜて、炊飯器で炊飯キーを押しただけです・・・
やもとしょうさんのレシピです
さっそく作ろう！・・・と思ったら豆乳が無かったΣ(￣ロ￣lll)
雨があがっていたので、散歩を兼ねてコンビニへ
もうコンビニに常備されるようになったんですね～助かります
帰ってきて材料を量っていると
他にも足りない材料が……(ﾉﾟοﾟ)ﾉﾐ(ﾉ _ _)ﾉ
再度出かける気力が無かったので、いろいろ代用してやってみることに
重曹がなくて省略（つくれぽに無くてもなんとかなるっぽく記載があったので）
バナナは１本（皮を除いて１２０ｇでした）
レモン汁がなかったのでリンゴ酢で代用
キャノーラ油がなかったので日清の米油で代用
はい、スイッチオン！
３０分後炊飯が終わったので確認してみると中央がもろ生焼け
もう一度スイッチオン！！
さらに３０分後確認・・・
おお～出来上がりました(◎´∀｀)ノ
期待以上に美味しかったので、とってもうれしかったのですが
ケーキでこれだけ時間がかかる（本来の倍の時間・・・）ので
米粉パンは実家に材料を持ち込み、焼くことにします(=´Д｀=)ゞ
炊飯器買い換えよっかな～ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
バナナはレシピの1/3量で作ったので、もっと増やしたら良かったかも
近いうちに、レシピ通りの材料＆分量で再チャレンジしてみます♪
たらと野菜スープ
たらとたっぷりの野菜を煮てカレー粉・おしょうゆ・お砂糖などで味付け
たらが安いこの時期になるとよく作るスープです
カレー粉が苦手なえーちゃんに合わせて
昆布だしベースのあまり辛くない味付けにしていますヽ(´▽｀)/
大人は粗挽き黒コショウを効かせていただきました
昨日の肉団子をリメイク(◎´∀｀)ノ
ピーマンとしめじを加えて酢豚のような味付けに
えーちゃんが、この分量食べたので私は味見のみでした(o^-^o)
昨日のうちごはん
ごはん
たらと野菜のスープ ほんのりカレー味
リメイク肉団子
豆腐とトマトとレタスのサラダ ポン酢＋少量のごま油で
昨日はとってもいい天気で
しっかり公園で遊べて ママ友といっぱいしゃべって
楽しく過ごせましたヽ(´▽｀)/
今日は朝から雨なので、家でのんびり過ごそうと思います
気が向いたらバナナケーキを焼いてみる予定
上手く出来たら記事アップします ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
レシピブログ×日本食研のモニターに当選♪
「煮込んでおいしいハンバーグソース」 が届きました(◎´∀｀)ノ
前回はデミグラスソース味でしたが、今回はてりやき味
どんなレシピにしようか考え中・・・
確か冷凍庫に鶏ミンチがあったはず
なんとか増量して（笑）美味しくてボリュームのあるハンバーグにしようと思います
豚丼
昨日のうちごはん
豚丼
肉団子入り春雨スープ
にんじんしりしり
納豆
昨日は暖かかったので新年初公園へ遊びに行きました
予想以上に人がいてびっくり!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
豚丼はすぐにできるので、前日後片づけ時にさっと作り置きしたもの
作り置きしておくとお昼ごはんにも重宝します
またレシピ書きますヽ(´▽｀)/
肉団子は中途半端に残っていたミンチに
大量の大根葉・白ネギ・豆腐・片栗粉でかさ増ししたもの
肉肉しい献立だったので１人1個ずつよそい、あとは取り出しておきました
今日の夕飯にリメイクする予定です(◎´∀｀)ノ
鮭じゃがハンバーグ
昨日は実家でのんびり過ごしました(o^-^o)
５歳甥っ子と３歳えーちゃんも一緒に遊べるようになって
やりとりを見ているのが楽しい時期になりました
（ケンカもしょっちゅうですが・・・(#`Д´) ）
のんびりの間に米粉パン作りに挑戦しました
と言っても、炊飯器で作るので超簡単！
先日ネットで見つけた面白いレシピだったので試してみました
レシピの詳細はこちら → 炊飯器で簡単、米粉100％のパンのＨＰ
用意するのは、米粉・ドライイースト・塩・砂糖・油・水だけ
材料をゴムべらで混ぜて、炊飯器で発酵＆焼くだけ
はあ～世の中すごい人がいるなあ～と、ただただ感心するばかりです
母はパン作りが得意なのでこねたりするのが好きみたいですが
私はごはん専門、パンやお菓子作りはがんばれない性格なので
こういう簡単なレシピが助かります(;;;´Д｀)
発酵機能がない炊飯器なので、保温キーで発酵
ちょっと過発酵だったようですが無事にできました
焼き立てが美味しそうで、みんなで食べちゃったので
できあがり画像はないのですが（u＿u。)
残り半分を冷めてからスライスしてラップして冷凍
今朝魚焼きグリルでトーストしてみました
とっても美味しかったです
これでピザトーストやサンドイッチができるな～
いろいろ作りたいものがでてきて楽しみです(◎´∀｀)ノ
玉ねぎの代わりに白ネギで作ってみました
ポン酢でも合いそうです(◎´∀｀)ノ
昨日のうちごはん
ごはん
白菜と鮭アラのスープ
さつまいも煮
もずく酢
米粉でたこやき＆おでん
米粉でたこ焼きできました～(◎´∀｀)ノ
小麦粉・卵・やまいも不使用です
夫・えーちゃんから合格もらえましたのでレシピ書きましたヽ(´▽｀)/
イカリソース㈱の「やさしさブレンドとんかつソース」を使用しています
昨日のうちごはん
我が家でおでんはお鍋２つ分作ります
卵以外の具で煮込み、途中でえーちゃん用と卵入り大人用に分けて煮込みます
ちくわはニッスイの卵不使用のものです
あっというまになくなりますヽ(´▽｀)/
おとといのうちごはん
ごはん＆デザート
昨日はお友達のお家に遊びに行ったので簡単メニューでしたヽ(´▽｀)/
昨日のうちごはん
えーちゃんも食べられる卵不使用のニッスイのちくわを買っていたので
ポテサラに入れてかさ増ししました
塩の代わりにしょうゆ少々で味付けしたら意外と好評(◎´∀｀)ノ
一昨日のうちごはん
ごはん
お味噌汁
豚小間と白菜のフライパン蒸し ポン酢と黒コショウをかけて
きんぴら大根（大根皮・にんじん・豚小間・まいたけ）
１３日のうちごはん
市販のちゃんこ鍋の素（塩味）で鶏団子鍋
ちょっと濃い味だったので微調整しましたが美味しく雑炊で〆ました
ちゃんこダイニング×エバラのコラボ商品でした(◎´∀｀)ノ
おにいちゃん商売上手だなあ～
これは先日作ったショートケーキ
えーちゃんにクリーム塗り～飾り付けまでしてもらいました
見栄えが悪いけど、えーちゃん大満足でした(◎´∀｀)ノ
スポンジの代わりは米粉で作ったホットケーキ
生クリームはスジャータの豆乳ホイップ
このクリームあっさりしていて、とても美味しいです
これで来年の誕生日ケーキは自宅で楽しく作れますヽ(´▽｀)/
クリームを塗らない状態がこちら
つなまよさんのレシピです 詳しくは こちら
家にある材料でできて、卵・牛乳抜きでこんなに美味しいレシピは初めてです
材料を混ぜてフライパンで焼くだけなので、失敗なしですヽ(´▽｀)/
今日はメイプルシロップをかけていただきました♪
麻婆豆腐
おとといのうちごはん
ごはん
えのきとワカメのスープ
青梗菜炒め
おとといのうちごはん
梅ひじきじゃこごはん
キャベツとうすあげのお味噌汁
鮭ソテー
かぼちゃサラダ
青梗菜ごま和え
ようやく鼻風邪のピークを過ぎたようです
熟睡できるのって幸せだ～ヽ(´▽｀)/
さあ今日はいい天気
たまった洗濯物かたづけま～す(o^-^o)
ついていない日々
ブログ再開！と思っていたら新年早々鼻風邪をひいてしまいました(lllﾟДﾟ)
一昨日デジカメの端のネジ１本が抜けていて 分解 ヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ
そして昨日おもちのカビを取っていたら、左手親指を切ってしまいました （u＿u。)
そんなわけで？？記憶もあいまいですがここ数日の「じみじみごはん」です
昨日のうちごはん（画像なし）
鉄板焼き
一昨日のうちごはん
ごはん
わかめと玉ねぎの中華スープ
３日前のうちごはん
七草がゆ
豚・鶏ミンチが合わせて１５０ｇしかありませんでしたが
片栗粉を倍量にしたら、まとまりましたヽ(´▽｀)/
ひっくり返すのが難しいのが難点ですが
いつもより柔らかくできたので、作りやすい分量に変えて
レシピ改良しようと思います(◎´∀｀)ノ
今回初めてバンドエイド（傷口がゲル状になるタイプ）を使ってみましたが
濡れてもはがれにくいし、ざっくり切った割に傷口が痛くないです(o^-^o)
デジカメが壊れるか、電気屋さん巡りができる程体調が良くなるのか
どっちが早いかな・・・(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします
年末風邪が治ったと思ったら年始早々２度目の風邪をひきましたΣ(￣ロ￣lll)
私はマシになりましたが
夫もえーちゃんも鼻ズルズルしているので
眠りが浅く、寝た気がしない・・・
ひきこもりで、だらけた日々を過ごしています
元気いっぱい鼻風邪ひいている、３歳児えーちゃんを
家の中でどうやって大人しく遊ばせようか・・・
もうネタが尽きてしまってヘロヘロです(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
今年は久しぶりにおせちを作りました
独身時代は毎年作っていたんだけどな～
かまぼこ以外は全部えーちゃんが食べられるもので作りましたヽ(´▽｀)/
紅白なます
豚マーマレード入り味噌焼き
かまぼこ
なんちゃって卵焼き（たら・かぼちゃ・玉ねぎなどが入っています）
たたきごぼう
くりきんとん
酢れんこん
田作り
お煮しめ
お雑煮（おすまし風）
元旦に夫の実家に行くことが決まっていたので黒豆やエビは抜きにしました
（美味しい手作りお赤飯やカニがいただけるので、
大豆・甲殻類は控えめにしておこうと思って＆高価なので(◎´∀｀)ノ）
今年は３１日に１時間半ぐらいで、ドタバタ作りましたが
来年は元気にのんびり１年を振り返りながら作れるといいなあ～
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